台灣紫米酵母

烘焙、產品

分離自台東關山的紫米，有特殊香氣具有咀嚼感。

具有強產氣力，於無糖或低糖下膨發持續力強

具有高耐凍代謝物-脯胺酸以及抗氧化力(SOD-like)

適合製作之吐司、饅頭、餅乾與冷凍麵團產品。

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