技術

「酵母」是製作烘培及釀造產品的關鍵，少了它，麵包、啤酒就成不了樣。而透過酵母的發酵作用，能讓創造產品獨特的風味 […]

　　啤酒、葡萄酒及麵包生產是人類最早應用酵母菌之起源，隨著食品科技的發展與微生物學的精進，酵母已被進一步深化應